Käseherstellung zuhause leichtgemacht
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Weichkäse selbst herzustellen ist nicht schwer, wenn man es einmal unter Anleitung gemacht hat. Die Grundprinzipien sind über Jahrhunderte hinweg bis heute gleichgeblieben. Aus dem Grundrezept lassen sich mit etwas Übung und ohne Vorkenntnisse verschiedene Sorten wie Feta, Mozzarella, Münsterkäse oder Camembert herstellen. In dem ca. 2,5 stündigen Grundkurs stellen die Teilnehmenden einen Weichkäse mit oder ohne Knoblauch her und bekommen alle wichtigen Informationen über Herstellung, Pflege und Reifung der verschiedenen Käsesorten. Käseprobe und Skript sind inklusive. Bitte mitbringen: einen Kochtopf und einen Liter Rohmilch, falls nicht vorhanden Weidemilch oder andere gute Vollmilch. Anmeldeschluss: 22.10.21. Der Kurs umfasst 1 Termin.
Kursleitung: Berit Hohenstein-Rothinger
Preise
Kosten
| 49,00 € |
Öffnungszeiten
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