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Kulinarischer Vortrag, St. Märgen

Kulinarischer Vortrag: Wirtshäuser im Hochschwarzwald


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Nach einer kurzen Einführung in die allgemeine Wirtshausgeschichte im Hochschwarzwald stellt dieser Vortrag drei ausgewählte Gasthäuser vor, die sich seit vielen Generationen im Familienbesitz befinden und daher Auskunft über historische Entwicklungen geben können.

Es wird der Frage nachgegangen, welche Bedeutung die Wirtshäuser in Vergangenheit und Gegenwart hatten bzw. haben. Dabei wird insbesondere auf ihre Funktion als Zentren des sozialen Lebens im Vergleich früher und heute abgezielt. Auch die Frage, ob sich Wirthaustraditionen (z. B. hinsichtlich der Speisen) durch den Einfluss des Fremdenverkehrs verändert haben bzw. wie man generell auf den Fremdenverkehr reagiert hat, spielte eine wichtige Rolle.

Öffnungszeiten

Samstag
21.09.2024 		19:00 Uhr

Offizieller Inhalt von St. Märgen

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